7 Menu Sahur yang Sehat & Bernutrisi

7 Menu Sahur yang Sehat & Bernutrisi

Dalam berpuasa, sahur adalah waktu makan untuk mengisi perut sebagai persiapan puasa selama lebih dari 12 jam. Agar tidak merasa lemas pada siang hari, asupan nutrisi yang masuk dalam tubuh perlu diperhatikan gizi dan kandungannya.

Menurut dr. Samuel Oetoro, Ms, Sp.GK yang dikutip dari cnnindonesia.com, “Lemas dan lapar di siang hari disebabkan kadar gula darah menurun akibat aktivitas yang dijalani. Maka dari itu, pilihlah menu sahur yang mengandung karbohidrat kompleks, protein, lemak, sayur dan buah.”

Berikut dapat Anda simak 7 menu sahur yang sehat bernutrisi, lengkap dengan kandungan gizi di dalamnya.

1. Sup Ayam

Mengonsumsi makanan hangat seperti sup ayam dengan kaldu bening dapat mengurangi nafsu makan, atau istilahnya rasa lapar tidak mudah terasa. Sup ayam kaya akan nutrisi, misalnya saja daging ayam yang berprotein, kentang yang membantu menambah karbohidrat, dan kacang buncis yang berserat tinggi.

Baca Juga: Simak 6 Tips Agar Tubuh Tetap Fit saat Berpuasa

2. Oatmeal

Meskipun tergolong makanan instan, ternyata oatmeal memiliki banyak nutrisi untuk memenuhi asupan saat berpuasa, lho. Gandum utuh memiliki karbohidrat kompleks yang harus terpecah dulu untuk dapat diserap tubuh, hal tersebut yang membuat oatmeal awet berada dalam perut.

Banyak bahan makanan yang bisa dicampur dalam semangkuk oatmeal, misalnya buah-buahan seperti pisang, stroberi atau apel, biji-bijian seperti almond dan chia seed. Oatmeal juga bisa dicampur dengan susu segar yang Anda punya.

3. Scrambled Egg Sayur

Jika Anda kehabisan bahan-bahan untuk memasak dan hanya ada telur, coba kreasikan scrambled egg dengan menambahkan kecambah kecil yang sudah dimasukkan ke dalam air mendidih. Selain mendapat protein dari telur, kecambah kecil mengandung vitamin C yang dapat meningkatkan kekebalan tubuh saat berpuasa agar tidak gampang sakit.

Baca Juga: Ini Tips Aman Perjalanan Mudik agar Sampai Tujuan dengan Selamat

4. Ikan Fillet Panggang

Tahun lalu, Ibu Susi sebagai Menteri Kelautan dan Perikanan menyosialisasikan untuk makan ikan saat santap sahur supaya lebih sehat. Anda dapat memilih ikan kesukaan keluarga yang sudah di-fillet seperti ikan nila dan ikan tuna, mengolah bumbu kemudian dimasak dengan cara dipanggang. Selain menyehatkan karena tanpa digoreng, ikan juga tentu mengandung protein tinggi.

5. Salad

Siapa tak kenal salad? Makanan yang sebagian besar berasal dari sayuran ini menjadi makanan favorit banyak orang. Rasa salad yang segar menjadi andalan di samping nutrisi yang melimpah. Sayuran yang banyak dipakai dalam semangkuk salad adalah selada, wortel, timun, tomat, jagung dan lain-lain. Bisa dicampur buah-buahan yang mengandung air, sebagai tambahan cairan dalam tubuh.

6. Sayuran Hijau

Sayuran hijau seperti bayam menjadi salah satu santapan sederhana yang mudah diolah. Sayur bayam terbukti mampu mengurangi stres oksidatif, menangkal radikal bebas dan mencegah kanker. Sayur bening bayam juga dapat ditambahkan mentimun yang dapat merangsang selera makan juga rendah kalori dan meningkatkan cairan dalam tubuh.

Baca Juga: Simak Tips Jaga Kolesterol Rendah saat Lebaran Tiba!

7. Tumis Brokoli

Memasak dengan cara ditumis dapat menghasilkan aroma sedap, apalagi brokoli sebagai bahan utamanya, dipercaya dapat menambah nafsu makan saat santap sahur. Brokoli mengandung senyawa sulforaphane atau belerang yang baik untuk kesehatan.

Satu porsi tumis brokoli  sama dengan kandungan vitamin C dalam satu buah jeruk. Selain vitamin C, brokoli juga mengandung vitamin B1, B2, B3, B6, zat besi, magnesium, kalium, serta sumber beta-karoten.

So, bagaimana dengan menu sahur yang sehat di atas? Semoga puasa Anda tahun ini lancar dan enggak ada yang bolong, ya! Tetap semangat dan jangan lupa minum cukup air putih saat berbuka dan sahur.

Sumber:

(MS)

Tags: , , ,